Welcome to koala Ⅱ

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清爽保健料理

糙米綠豆粥

所需材料:
做法步驟:
1. 綠豆洗淨、浸泡水中 1/2 小時。
2. 綠豆加水,入鍋中煮至豆殼裂開,再放入洗淨的糙米同煮、熬成粥。



蕃茄牛肉

所需材料:
1. 牛腱 ... 60公克
2. 小黃瓜 ... 50公克
3. 洋菇 ... 35公克
4. 蕃茄 ... 五粒

調味料:
1. 醬油 ... 1湯匙
2. 水 ... 1/4碗

做法步驟:
1. 牛腱切塊;小黃瓜切滾刀塊;洋菇切片;阿波羅蕃茄對切。
2. 牛腱入鍋中,加水、醬油同煮 40 分鐘,再加上述材料,投入鍋內同煮至入味即可。



釀玉節

所需材料:
1. 苦瓜 ... 185公克
2. 凍豆腐 ... 70公克
3. 絞肉 ... 30公克
4. 蝦米 ... 10公克
5. 胡蘿蔔 ... 10公克

調味料(A):
1. 蛋 ... 1/2個
2. 醬油 ... 1/2湯匙
3. 麻油 ... 1茶匙

做法步驟:
1. 苦瓜切成三節(每節約 5公分),把瓤及子去掉備用。
2. 絞肉、蝦米、胡蘿蔔一起剁碎;凍豆腐擠出水,撕碎;將前項各材料與 A 料混合拌勻,而後塞入苦瓜節中,置入蒸籠內蒸 20 分鐘。



雞肉蔬菜湯

所需材料:
1. 雞胸肉 ... 70公克
2. 胡蘿蔔 ... 20公克
3. 青豆仁 ... 20公克
4. 洋菇 ... 35公克
5. 太白粉 ... 少許

做法步驟:
1.胡蘿蔔(不去皮)用挖球器挖出顆粒;雞胸肉剁碎,調入少許太白粉做成肉丸。
2. 雞肉丸先投入滾水中燙煮,以定型,之後陸續投入胡蘿蔔球、青豆仁、洋菇同煮 5 分鐘,稍加調味即可。



避免辣椒殘留手上
切完生辣椒後用鹽巴洗手,可避免辣椒殘留在手上。
 
1. 米 ... 40公克
2. 綠豆 ... 7公克

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